Ο καφές είναι ένα από τα πιο αγαπημένα ροφήματα παγκοσμίως, ωστόσο η φρεσκάδα, η γεύση και η ποιότητά του μπορούν να επηρεαστούν αρνητικά αν δεν αποθηκευτεί σωστά. Παρακάτω θα βρείτε μερικές χρήσιμες πρακτικές συμβουλές για να διατηρηθούν φρέσκοι οι κόκκοι καφέ (ομοίως και ο αλεσμένος καφές) για περισσότερο και να απολαύσετε τη μέγιστη γεύση του.
1. Επιλέξτε τη σωστή συσκευασία
Η σωστή αποθήκευση ξεκινά από τη συσκευασία. Προτιμήστε αεροστεγή δοχεία από υλικά όπως γυαλί ή ανοξείδωτο χάλυβα, τα οποία δεν απορροφούν οσμές και προστατεύουν από την υγρασία και το φως. Αποφύγετε τα πλαστικά δοχεία χαμηλής ποιότητας, καθώς μπορούν να επηρεάσουν τη γεύση του καφέ.
2. Κρατήστε τον καφέ μακριά από φως και υγρασία
Το φως και η υγρασία είναι οι μεγαλύτεροι εχθροί του καφέ. Τοποθετήστε λοιπόν το δοχείο σε ένα σκοτεινό και δροσερό μέρος, μακριά από παράθυρα ή πηγές θερμότητας, όπως φούρνους και κουζίνες. Η άμεση έκθεση στο φως μπορεί να αλλοιώσει τα έλαια των κόκκων, ενώ η υγρασία μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη μούχλας.
3. Αποφύγετε την αποθήκευση στο ψυγείο
Παρόλο που το ψυγείο φαίνεται ιδανικό για διατήρηση τροφίμων, δεν ενδείκνυται και τόσοι για τον καφέ. Οι κόκκοι καφέ απορροφούν εύκολα τις μυρωδιές από τα υπόλοιπα τρόφιμα, ενώ η εναλλαγή θερμοκρασίας κατά την αφαίρεση της συσκευασίας μπορεί να προκαλέσει υγρασία.
4. Αγοράστε μικρές ποσότητες
Ο φρεσκοαλεσμένος καφές έχει την καλύτερη γεύση. Αντί να αγοράζετε μεγάλες ποσότητες, προτιμήστε να αγοράζετε μονάχα όση ποσότητα μπορείτε να καταναλώσετε μέσα σε 1-2 εβδομάδες. Έτσι, θα διατηρείτε τη φρεσκάδα του αγαπημένου σας καφέ στο μέγιστο.
5. Μην αλέθετε καφέ πολύ νωρίτερα
Ο αλεσμένος καφές αλλοιώνεται γρηγορότερα από τους κόκκους. Εάν είναι δυνατόν, αγοράστε ολόκληρους κόκκους και αλέστε τους λίγο πριν τη χρήση. Αυτό θα εξασφαλίσει τη φρεσκάδα και το άρωμα του καφέ σας.
📍 Διαβάστε επίσης: Τα διαφορετικά είδη κόκκων καφέ: Αράμπικα vs. Ρομπούστα
6. Χρησιμοποιήστε σακουλάκια κενού αέρος
Αν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε τον καφέ σας για μεγάλο χρονικό διάστημα, επενδύστε σε σακουλάκια κενού αέρος ή συσκευασίες με βαλβίδα μονής ροής. Αυτά βοηθούν να αποβληθεί το διοξείδιο του άνθρακα που παράγεται από τους φρεσκοκαβουρδισμένους κόκκους, χωρίς να επιτρέπουν την είσοδο οξυγόνου.
7. Μην φοβάστε την κατάψυξη (υπό όρους)
Αν χρειαστεί να αποθηκεύσετε μεγάλες ποσότητες, η κατάψυξη μπορεί να είναι μια επιλογή, αλλά με προσοχή. Χρησιμοποιήστε αεροστεγή δοχεία και αποθηκεύστε σε μικρές μερίδες για να αποφύγετε το συχνό ξεπάγωμα. Όταν είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε τον καφέ, αφήστε τον να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν τον ανοίξετε, ώστε να αποφύγετε τη δημιουργία υγρασίας.
📍 Διαβάστε επίσης: Παρασκευή καφέ: Βασικά εργαλεία και gadgets
Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές, μπορείτε να διατηρήσετε τον καφέ σας φρέσκο, 100& γευστικό και αρωματικό, προσφέροντας στον εαυτό σας την καλύτερη εμπειρία καφέ κάθε φορά!
Η Brewtus Coffee δεσμεύεται να προσφέρει κορυφαίες υπηρεσίες στους πελάτες χονδρικής, παρέχοντας καφέ μοναδικής ποιότητας, σύγχρονο εξοπλισμό για την παρασκευή του ιδανικού καφέ και εξειδικευμένα σεμινάρια για baristas. Στόχος μας είναι η υποστήριξη της επαγγελματικής ανάπτυξης και η προώθηση της αριστείας στον κλάδο του καφέ.